Recetas

Legumbres, Verduras y Hortalizas

Berenjenas rellenas de atún y olivas negras
Hortalizas
 
 
 
 
 
 
 
 
Ingredientes:
 
-Berenjena: 650 grs.
-Atún en aceite: 150 grs.
-Aceituna negra sin hueso: 100 grs.
-Tomate maduro: 175 grs.
-Aceite de oliva: 20 ml.
-Ajo: 2 dientes.
-Queso de sándwich.
-Sal: Al gusto.
-Pimienta negra molida: Al gusto.
 
Instrucciones: 
 
El peso de la berenjena se corresponde con dos piezas. Cortarlas a la mitad, a lo largo, extraer la pulpa, (si se desea, la pulpa se puede poner un rato en agua y sal), picar muy menudita y mezclar con el aceite, el ajo, picado, el atún escurrido y el tomate pelado y picado. Rellenar las medias berenjenas con esta mezcla, repartir las aceitunas por encima y cubrir con una loncha de queso. Colocar las berenjenas rellenas sobre el accesorio para asar.
Programa 8, 40 minutos.     

31/12/2007


Lombarda a la segoviana

Verduras

 
 
 
 
 
 
 
 
Ingredientes:
 
-Lombarda: 1.000 grs.
-Bacon: 100 grs.
-Ajo: 3 dientes.
-Pan frito: 25 grs.
-Aceite de oliva: 75 ml.
-Vinagre: 25 ml.
-Pimentón dulce: Al gusto.
-Piñones: 50 grs.
-Agua: 200 ml.
-Sal: Al gusto.
-Pimienta negra molida: Al gusto.
 
Instrucciones:
 
Retirar las hojas exteriores de la lombarda, partir por la mitad, quitar las partes gordas y duras del centro y cortar en trozos regulares. Filetear los ajos y cortar el bacon en lardones. Poner todos los ingredientes en la cubeta bien mezclados.
Programa 5. 

31/12/2007


Cocido Extremeño
Legumbres
 
 
 
 
 
 
 
 
Ingredientes:
 
-Garbanzos: 300 grs.
-Tocino Ibérico añejo: 100 grs.
-Chorizo extremeño: 100 grs.
-Morcillo: 200 grs.
-Patata: 150 grs.
-Sal: Al gusto.
-Agua: 1.300 ml.
-Morcilla extremeña: 100 grs.
-Punta de jamón ibérico: 1 unidad.
-Hueso de caña: 1 unidad.
 
Instrucciones:
 
La legumbre previamente remojada. Pelar la patata. Poner todos los ingredientes en la cubeta.
Modo rápido: programa 6, entre 50 y 55 minutos, dependiendo de la legumbre.
 
Modo tradicional: programa 7 , 3 horas y 30 minutos.
* Si quiere puede usar la legumbre sin remojar, ponga la víspera todos los ingredientes en crudo y aumente la cantidad de agua hasta 1.600 ml.Conserve, si lo desea,la cubeta en el frigorífico, programe LaChef para el dia siguiente y por la mañana coloque la cubeta en la máquina asegurándose que queda bien cerrada y bloqueada.  
 
 
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31/12/2007
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