Ingredientes:
-Ternera (morcillo): 800 grs.
-Alcachofa: 500 grs.
-Zanahoria: 80 grs.
-Puerro: 150 grs.
-Cebolla: 150 grs.
-Tomate maduro: 150 grs.
-Patata: 250 grs.
-Laurel: 1 hoja.
-Sal: Al gusto.
-Pimienta negra molida: Al gusto.
-Agua: 200 ml.
-Vino blanco: 75 ml.
-Perejil picado: Al gusto.
-Tomate frito: 100 grs.
Instrucciones:
Cortar el morcillo en trozos regulares. Lavar las alcachofas, despojar de las hojas exteriores mas duras; quitar la punta y el tallo (dejando 2 dedos aprox.).Hacer cuartos y retirar la pelusa del centro de la alcachofa.
Frotar con limón y aceite e introducir en la cubeta. Incorporar el resto de las hortalizas, lavadas y peladas (incluido el tomate) y troceadas en dados. Añadir el morcillo, el agua, la sal y la pimienta.
Modo rápido: programa 6, 1 hora.
Modo tradicional: programa 7, 3 horas, añadiendo 150 ml. más de agua.
Mi compra:
0